Наши мфу не подключены к компьютерам по проводу, они все сетевые, поэтому сценария сейчас есть всего два:

  1. Сканирование на флэшку. 
    Кратко - вставляете флэшку, кладёте документы на стекло или в автоподатчик, на экране МФУ выбираете опцию "сканирование на USB-устройство" или в том же духе.
    Подробную инструкцию можно посмотреть тут.
  2. Сканирование на почту.
    Кратко - кладёте документы на стекло или в автоподатчик, на экране МФУ выбираете опцию "электронная почта", вбиваете свой email или выбираете email из адресной книги (если туда добавлен ваш email ранее).
    Подробную инструкцию можно посмотреть тут.